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关于对福泉餐饮烧烤市场进行规划规范的建议
作者: 来源:福泉市人大办   发布日期:2018-04-02 04:07:40 04:07:40 浏览次数:   文章字号:     

市六届人大二次会议期间代表建议、批评和意见   

第 91 号

(城市管理类)

  标  题:关于对福泉餐饮烧烤市场进行规划规范的建议

  内  容:

  福泉的烧烤很好吃,吃烧烤也是人们进行交流和招待“贵宾”的常见方式。但露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭,会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰,对空气产生严重污染。不仅燃料产生污染,掉在燃料中的油脂、肉渣、调味品等在燃烧时也产生污染,各类油脂在炭火上而产生的浓烟中,其气味十分难闻,并含有污染大气环境的细颗粒。这些污染物随烟气排放,使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体。烧烤烟气中的物质有一氧化碳、氮氧化物、苯并芘等。其中,苯并芘是国际上公认的强致癌物,在体内蓄积,易引发胃癌、肠癌等。而且人体长期吸入这种被污染的空气,也易诱发癌变。 烧烤煎炸食物散发的热气容易引起咽部发炎,甚至可能患上肺炎。世界卫生组织公布了历时3年的研究结果让人触目惊心:吃烧烤等同吸烟的毒性。研究表明,1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性,1个羊肉串等同于20支香烟的毒性。

  露天烧烤大多无吸烟装置,使用的燃料多为木柴、炭等。烧烤时,燃料燃烧产生污染物有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并(a)芘。烤肉串摊点集中地方的烟气中苯并(a)芘浓度很高,最高时可比国家标准高60~110倍。另外,烧烤摊点大都晚上出摊,而晚上有逆温现象,空气流动比较慢,不容易扩散,所以会比白天污染更严重些。

  马场坪夜食城、粮店路、亚历山花园一角,均有露天烧烤。其中夜食城的烧烤,不仅仅处于空气流动性差的低洼地,也是周围民众的居住区,2千平方米区域聚集了20多个摊位,烧烤的就有十四五家集中在几百平方米区域,开业时一眼望去满眼烟雾笼罩;再如迎宾路瓮福社区附近门店餐饮的油烟,影响楼上的居民,特别是2楼,有学生反映培训机构室内经常充满油烟。就连四星级福泉大酒店旁,夜食城的油烟也比较厉害。

  很多年前,一些城市就有“大气污染防治条例”、“禁止露天烧烤食品的规定”、“加强餐饮油烟污染控制”等管理规定。在建设好“五个福泉”,申报2018-2020全国文明城市过程中。

  建  议:1.调研其他城市先进管理经验,探索对烧烤餐饮的可操作的处理方案。2.民以食为天,餐饮业是推动经济发展很重要一环,特别是新开发的商业区。但实现绿色发展也应予以充分考虑。

  处理意见:交            研究办理

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编审:晏志聪

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